Passerillé 2018

€16.20
5 1
,
5/ 5
Tax included
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Format
  • Bouteille 75cl
Type de vin
  • Liquoreux
Quantity

  •   Garanties sécurité (à modifier dans le module "Réassurance")
  •   Politique de livraison (à modifier dans le module "Réassurance")
  •   Politique retours (à modifier dans le module "Réassurance")
Type of wine
White
Bottle Size
Bottle 75cl
Vintage
2018
Region
Loire
Original
10/12 degrés
Original Features
Vin Bio
Vin Biodynamie
Grape varieties
Chenin Blanc
% Alcool
10/12 degrés
Carafage
Un très beau vin moelleux, d'une classe et d'une digestibilité folle !
Service
10/12 degrés
Garde
Plus de 10 ans
Prix au litre
Un très beau vin moelleux, d'une classe et d'une digestibilité folle !
Occasion
First date
Surprising
Wine pairing
Cold Cuts
Desert
Dégustation
Un très beau vin moelleux, d'une classe et d'une digestibilité folle !
Plats
Foie gras de canard

Le domaine Delesvaux voit le jour en 1978 grâce à la volonté de Philippe Delesvaux et son associé. Ils commencent ce projet en polycutlure et avec 3 hectares de vignes. En 1982, Philippe et son associé se séparent : Philippe décide alors de se mettre à son compte, en combinant sa passion pour la minéralogie (la connaissance du sol et son impact sur les semences qu'on y plante, en l'occurence la vigne) et la culture de la vigne. Dès lors, il affiche sa volonté travailler le plus proprement possible et de rester "au plus proche du raisin". Le domaine est finalement certifié être en biodynamie en 2000, cheminenent évident suite à l'incroyable travail entrepris en vigne et en cave par Philippe. En agroforesterie, le domaine qui compte désormais 9.5 ha d’un seul tenant, dont deux Clos (Pavillon & Guiberderie), est entouré de vieux murs de schiste et de haies bocagères plantées il y a 20 ans, d’arbres fruitiers centenaires, de friches écologiques. Tout cela préserve sa biodiversité et offre un habitat naturel à une flore/faune protégée. Les schistes briovériens et carbonifères des sols transmettent minéralité et pureté aux vins. Le travail du sol en douceur et en surface sous le cavaillon, ne bouleverse pas l’équilibre, et complète un enherbement naturel des rangs. Tisanes, décoctions « maison » et préparations biodynamiques renforcent les défenses naturelles de la plante et la connectent à son environnement terrestre, lunaire et solaire. De grands vins blancs et rouges, secs ou liquoreux !

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