La Bulle d'Amélie Blanc de Blancs 2019

€69.00
5 1
,
5/ 5
Tax included

Domaine Bruno Bienaimé
Format
  • Bottle 75cl
Type de vin
  • Bubbles
Quantity

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Type of wine
Bubbles
Bottle Size
Bottle 75cl
Vintage
2019
Region
Jura
Origin
Crémant du Jura
Original Features
Vin Bio
Grape varieties
Chardonnay
% Alcool
12
Carafage
Non
Service
13/14 degrés
Garde
Jusqu'à 10 ans
Prix au litre
Occasion
Important occasion
Surprising
Wine pairing
Fish
Poultry
Seafood
Plats
Sandre au beurre blanc

Bruno Bienaimé, installé dans le Jura depuis 2016 , signe son premier millésime en 2017 après avoir travaillé 8 ans chez Vincent Laval des Champagnes Georges Laval. C'est sur une superficie de 3.6 ha (plantations incluses), que Bruno nous surprend par un style qui nous a de suite conquis. Chardonnay, Savagnin, Trousseau ou encore Pinot Noir, tels sont les cépages que Bruno travaille et vinifie. De par son expérience champenoise, Bruno Bienaimé aime fractionner ces jus sur un style champenois, à savoir une distinction entre le premier jus (aussi appelé cuvée en Champagne) et les jus de presse (aussi appelé 'la taille' en Champagne). Les jus de presse sont envoyés à la distillerie, tandis que le premier est élevé en fût et en levures indigènes (cela va de soit vu son parcours). Des vins d'une très belle pureté, des élevages sur lies très bien maîtrisés, d'un équilibre tout simplement bluffant !

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