Champagnes Josselin - Aux Origines 2018 Extra Brut - Avintures

Aux Origines Millésime 2018 Extra Brut

€35.00
5 1
,
5/ 5
Tax included

Champagne Jean Josselin
Format
  • Bottle 75cl
Type de vin
  • Champagne
Quantity

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Type of wine (Contains sulfites)
Champagne
Bottle Size
Bottle 75cl
Vintage
2018
Region
Champagne
AOP/AOC
Champagne
Grape varieties
Pinot Noir
% Alcool
12
Carafage
Non
Service
12/13 degrés
Garde
Jusqu'à 10 ans
Prix au litre
56
Occasion
First date
Party
Wine pairing
Desert
Fish
Salad
Dégustation
Champagne complexe et mature Il sublimera des mets riches et goûteux : foie gras, volailles brunes et autres plats richement accommodés.
Plats
Volaille de Bresse

Les Champagnes Jean Josselin se situent à Gyé Sur Seine, dans la Côte des Bars. Ici, Jean Pierre et Véronique passe peu à peu la main à Jean Félix et Lucile, leurs enfants. Au domaine, pas d’achat de raisins. Les champagnes sont issus uniquement des vignes qu’ils cultivent !

Jean Félix est quelqu’un de passionné et méticuleux. Le travail en vigne est intense : labours où il faut et quand il faut, avec un point d’honneur à ne pas trop passer en tracteur pour ne pas trop tasser le sol et/ou rendre la terre trop grumeleuse en cas de labour. Ebourgeonnage méticuleux afin de maitriser les rendements et rendre qualitatif la vendanges… Les raisins de qualités, issus de ce travail méticuleux, sont vendangés à la main et sont directement transférés à la cuverie familiale.

Le vignoble se compose de 14 parcelles et bénéficient d’expositions différentes les unes des autres, apportant une belle diversité dans les vins du domaine. Ils y cultivent le Chardonnay, le Pinot Noir et le Pinot Meunier, les 3 principaux cépages champenois. Le climat continental et les sols argilo-calcaires permettent à Jean-Félix d’élaborer des champagnes élégants et fruités.

A découvrir et surtout à faire découvrir d’urgence !

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